肉鸡在我国美食文化中占有重要地位,从川菜的口水鸡、浙菜的叫花鸡到粤菜的白斩鸡、鲁菜的德州扒鸡,无处不体现国人对肉鸡美味的喜爱。

但在环境污染和食品安全问题日益严重的今天,消费者对于肉鸡的健康和食用安全问题越来越关注。中国拥有着长时间积累的养殖经验,所以肉鸡饲养管理也相对比较规范严谨。

1 注意饲养的卫生条件
1.1 保证鸡舍卫生条件

为了保证肉鸡饲养过程中的健康和有序,鸡舍卫生条件非常重要。一个卫生的鸡舍不仅可以避免病毒对肉鸡的影响,更可以在集体病疫情况下将影响降到最低。在鸡舍搭建和使用的全过程中,都要保持规律有序的消毒和灭菌过程,及时清理粪便等垃圾杂物。做到每天清理工作通道和粪便,每两天消毒清理肉鸡料桶、 料槽 1 次,粪便要经过消毒灭菌妥善处理后放至下风口。

1.2 保证饲养人员的卫生操作

饲养人员是每天直接同肉鸡进行接触的人员,他们的健康状况和卫生操作直接影响了肉鸡的健康情况。所以,对饲养人员一定要定期体检,保证其自身的健康状况,并且在进行饲养区前,要穿好工作服进行全面消毒,确保没有相关致病病菌后,才能进入鸡舍进行相关操作。

1.3 保证肉鸡饮食的卫生情况

肉鸡饲养过程中, 饲料是非常重要的一环,而且饲料成本也占了成本总数的绝大部分,只有卫生合格的饮食才能饲养出健康合格的肉鸡。因为肉鸡饲养的特殊性,在肉鸡饲料中要加入相应的能量和营养成分,尽量提升肉鸡的抗病抗疫能力。

2 注意饲养的气候条件

2.1 注意饲养区域的通风情况

在鸡舍搭建过程中,要充分考虑通风情况,一个良好的通风条件可以起到很大的温度调控作用,也有利于整体鸡舍的空气流通,减弱病毒病害的传播。 在鸡舍四周设立通风口、排气扇和大功率风扇, 整体提升空气流通能力。

2.2 注意饲养区域的温度

由于春夏秋冬四季温度的不同,鸡舍内的温度也会随之变化, 但要保证肉鸡正常的生长就要有一个严格的温度调控模式。雏鸡刚进入鸡舍时,温度应该在 33-35℃,之后每周下降2℃,直到21℃停止降温,并一直保持这一温度。但肉鸡饲养的温度要保证一个比外部温度相对较高的原则,因为外部温度反映到肉鸡的体表温度上时会有偏差,特别是在肉鸡成长过程中,一定要保证适宜的温度才能促进其成长。

3 注意饲养的病疫管理
    3.1 防病为主

肉鸡饲养周期短,饲养阶段病疫管理的关键在预防。要建立完善的预防计划、 预防重点和药物搭配,通过严格细致的消毒和灭菌,保证肉鸡生长过程的健康情况。针对可能引发肉鸡得病的各类病毒和细菌,都要按照预防为主的原则进行提前消毒灭菌,否则一旦发病, 在鸡舍内会以极快的速度传播。

3.2 快速治病

在肉鸡出现病症之后,要尽快遵循无公害的原则进行用药处理。因为肉鸡本身的体质原因,有时候发病是不可避免的,所以要有详细的应急处理计划,针对什么样的病症使用什么样的药物,只有快速的处理才能将病症控制在可控范围内。切忌因为治病造成药物残留,影响肉鸡的食用健康。

4 结论

    因为饲养周期较短,阶段性饲养方式和条件不同,所以肉鸡饲养是一门很常见也很复杂的饲养工作。为了能够实现肉鸡饲养的健康化和最大效益化,在饲养管理过程中要特别注意卫生条件、气候条件和病疫管理,为肉鸡的快速成长打好坚实的健康基础,为我们的餐桌提供更多优质的肉鸡食材。