小白菜（青菜）是我地人们常年喜食的传统蔬菜。它生长速度快、营养丰富，产销周期短，播种后20—30天就可以上市。按采收时植株大小可分为3—4叶鸡毛菜、6—8叶小青菜（小汤菜）、形成束腰的中棵菜，长大成棵的大青菜，来年春天抽薹时还可采收菜薹上市。由此，一次播栽可采收四、五批，既延长了供应期，提高了鲜菜产量，又可获得高效益。

我地传统的小白菜种植方式秋季露地栽培，一般在8月下旬至9月底播种，每亩用种量1—1.3公斤左右，播种后18—25天，当有3片叶时开始采收鸡毛菜，既间苗，又上市，间苗株距1—1.5厘米；待播种30天后，菜苗长到6叶后，间苗采收小青菜上市，间苗株距加大到2厘米左右。如移栽作大青菜栽培，可拔取7—8叶健壮的小青菜苗进行移栽，行、株距各20厘米左右，每亩栽1.2万株左右；苗床中剩下的小青菜可继续间苗采收上市，间至苗距15厘米左右，待长到有10—13张叶片、形成束腰时，隔行收获中棵菜；留下的中棵菜长成大青菜（过寒菜）在冬季和春节前上市。由此，秋播一季小白菜，从播种到完全收获先后历时3至5个月。

为了实现小白菜（青菜）周年供应和提高生产效益，在传统种植方式的基础上，可利用新品种、新材料和新技术，发展以下两种栽培模式：

一是春夏季播种，采收鸡毛菜和小青菜。在气温较高时种植小白菜，最大的障碍是虫害和“发麻”，对此，可用防虫网和遮阳网覆盖加以克服。在4—6月以小青菜上市为主，可在三、四月份播种，加盖防虫网；7—8月天气炎热，种植小白菜以鸡毛菜、小青菜上市，既要覆盖防虫网，又要覆盖遮阳网，并要勤浇水，达到降温、湿润的要求。要适当增加播种量，每亩播种1.5—2公斤，播后18—25天采收鸡毛菜，亩产量400公斤左右；30天后采收小青菜，亩产量2000公斤左右。一个多月的生长周期，亩收益可达2000元以上，种植四、五茬，亩收入可达万元左右。此外，可选用暑杂1号作为夏季小青菜专用品种（杂交一代种），生长速度快、耐高温高湿性强，品质更好。