《动物防疫与检疫技术》课程，是按照“以学生为中心，以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的模块化专业课程体系”的理念和思路来设计。
       对照 “动物检疫检验员、动物疫病防治员和养殖场兽医技术员”等职业岗位群所需要的基本知识和职业技能，该门课程以培养灵活应用动物检疫检验及动物疫病的控制扑灭等能力为基本目标，彻底打破学科课程的设计思路，紧紧围绕工作任务完成的需要来选择和组织课程内容，突出工作任务与知识的联系，让学生在职业实践活动的基础上理解知识，增强课程内容与职业岗位能力要求的相关性，提高学生的就业能力。
      学习项目选取的基本依据是该门课程涉及的工作领域和工作任务范围，但在具体设计过程中，还以动物防疫员职业及动物检疫检验员职业的典型任务和案例为载体，使工作任务具体化，产生了具体的学习项目。其编排依据是该职业所特有的工作任务逻辑关系，而不是知识关系。
      依据工作任务完成的需要、高等职业院校学生的学习特点和职业能力形成的规律，按照“学历证书与职业资格证书嵌人式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容。依据各学习项目的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习项目的课时数。