《花卉生产技术》课程标准
一、课程性质
本课程是五年制高职园艺技术专业、园林专业的主干课程，具有很强的实践操 作性。通过本课程的学习， 学生掌握花卉的分类、识别、繁殖、栽培管理以及应用等 方面的基础理论和实践技能，具备从事花卉生产与养护等方面的工作能力。开设本 课程应在《植物生产与环境》、《植物保护》等课程学习的基础上进行。
二、学时与学分
128 学时，8 学分。
三、课程设计思路
本课程的内容和体系， 适合高职学生的“基础学力”，实现人才培养与单位用人 的有效对接。教师应以花圃为主要教学场所， 充分利用花卉生产中的各种生产用具， 引导并组织学生参与花卉生产各个过程的操作，不仅使学生掌握花卉繁育、生产与 养护的各种操作技能，而且注重培养学生团结协作、认真踏实、严谨细致的工作作 风和吃苦耐劳精神。同时， 要采取多种形式进行考试和考核， 鼓励先进， 带动后进， 达到共同进步。学生应在老师的指导下，按照有关操作规范，积极主动地参与各项 实践活动， 勤动手， 勤动脑， 记好实习笔记和课堂笔记， 并充分利用课余时间， 主动 到花圃熟悉工作环境， 与工作人员一起进行生产性的劳动， 在实践活动中发现问题、 分析原因、提出解决办法。
1.以就业为导向、以能力为本位、以够用实用为原则， 确定《花卉生产技术》课 程内容。其中， 操作技能是重点， 基本理论仅为其作简单的、必要的解释或铺垫。理 论与实践比例在 1﹕3 左右。
2.以花卉生产的基本工序为主线、技术环节为模块， 确定《花卉生产技术》课程 体系， 即按照“育苗——生长期管理——花期调控——采切保鲜”的顺序构架， 组织 项目活动。
3.花卉生产过程中,需要应用较深的植物生理及遗传学知识进行试验研究部分， 高职层次学生的文化基础达不到要求，加上教学时间的限制，所以，本课程在这方 面不作要求，只要求在老师的指导下，借鉴成功经验，培育出花卉植物即可。
4.各项目的课时数及学分，依据项目内容总量及在该门课程中的地位确定。考 核评价采用多元化方法， 如单项技能考核、产品综合评价、自我评价、卷面测试、实 习笔记和课堂笔记评比、讨论总结等等。
5.学习程度主要用 “了解”、“理解”、“能”、“会”等词来描述。“了解” 用于表述事实性知识的学习程度， “理解”用于表述原理性知识的学习程度， “能” 或“会”用于表述操作技能的学习程度。
四、课程目标
通过任务引领的项目活动，培养学生爱岗敬业、严谨踏实、耐心细致的工作态 度和吃苦耐劳精神，熟练掌握花卉生产的各项技能，掌握一定的花卉生产的基础理 论，以适应花卉生产对一线操作人员的基本要求。
1.理解花卉生产的基本概念和相关理论。
2.会使用花卉生产所需要的各种仪器设备、生产用具。
3 能进行花卉生产程序的技术操作： 育苗、生长期田间管理、花期调控、采收与 保鲜、休眠期管理。
4.能生产出五种花卉，其中盆花 1 种，鲜切花 2 种、无土生产花卉 1 种、年宵 花卉 1 种。
五、课程内容与要求
项目 | 任务 | 内容及要求 | 参考学时 |
项目一：花卉 识别与分类 |
任务一：露地花 卉识别与分类 | 1.理解花卉基本概念、露地花卉概念； 2.了解花卉生产资源、生产方式、解栽培历史； 3.了解花卉业国内外、省内外发展现状 ； 4.会花卉生产资源和栽培方式的调查； 5.能识别常见露地花卉 150 种，并能对其分类。 |
16 |
任务二：温室花 卉识别与分类 | 1.理解温室花卉概念; 2.了解设施花卉栽培方式与分类方法; 3.掌握花卉按生物学性状分类方法; 4.能识别常见温室花卉 50 种，并能对其分类。 | ||
项目二：盆花 （一串红）生 产 |
任务一：制订盆 花（一串红）生 产计划 | 1.查询盆花一串红生长发育相关资料； 2.能选择适合当地生产的品种； 3.能根据实际情况确定育苗时期; 4.能正确计算育苗量; 5.能制定生产计划。 |
32 |
任务二：盆花（一 串红）育苗 | 1.能规范化配制育苗营养土； 2.会种子处理技术； 3.能规范化操作穴盘播种技术； 4.能规范化操作苗期管理技术。 5.能适时防治病虫害。 | ||
任务三：盆花 （一串红）上盆 | 1.掌握盆栽营养土配置要求； 2.掌握起苗定植要求； 3.会规范化操作上盆排盆技术； 4.会盆花田间管理技术。 | ||
任务四：盆花 （一串红）花期 调控 | 1.理解什么是花期调控技术； 2.会花期日常田间管理要点； 3.会通过栽培管理调控花期。 | ||
任务一：制定香 石竹生产计划 | 1.会查询香石竹栽培生产相关资料； 2.能选择适合当地栽培的品种； 3.会计算育苗量； 4.能确定育苗时期； 5.会制定栽培管理方案。 |
16 | |
任务二：切花香 石竹育苗 | 1.掌握育苗基质配制要点； 2.掌握育苗基质消毒的基本方法； 3 掌握选择插条的基本方法 4.会配制扦插基质； 5 能规范化操作育苗基质消毒过程； |
项目 | 任务 | 内容及要求 | 参考学时 |
项目三：切花 香石竹生产 | 6.会规范化操作扦插过程； 7.掌握扦插苗的日常管理技能。 | ||
任务三：切花香石竹定植 | 1.掌握香石竹定植技术要点； 2.会能因地地制宜的选择定植模式及选择适宜 品种； 3.会进行土壤改良和整地作畦； 4.会规范化定植香石竹。 | ||
任务四：生长期田间管理 | 1.掌握香石竹生长发育特点； 2.能做好香石竹环境管理 3.会香石竹水肥管理技术； 4.能规范化操作香石竹张网技术； 5.能规范化操作香石竹剥芽抹蕾技术； 6.能适时进行香石竹常见病虫防治。 | ||
任务五：采收与保鲜 | 1.掌握香石竹采收标准； 2.掌握香石竹采收保鲜要求； 3.掌握香石竹分级的标准； 4.能正确判断香石竹采收时期； 5.能规范化采收香石竹； 6.能进行香石竹的采后处理及分级； 7.会简单的香石竹保鲜持术。 | ||
项目四：切花 月季生产 |
任务一：扦插育苗技术 | 1.了解扦插繁殖基本原理； 2.掌握花卉繁殖的方法； 3.掌握影响切花月季扦插生根的因素； 5.能够正确选择可供扦插的枝条； 6.能规范化操作切花月季的扦插繁殖技术； 7.会扦插苗的管理技术。 |
16 |
任务二：切花月 季的修剪和水肥 管理 | 1.能够说出切花月季修剪的操作步骤和要点； 2.能够说切花月季栽培管理主要技术环节的要点； 3.能规范化修剪切花月季； 4.能规范化操作切花月季田间肥水管理技术。 |
项目 | 任务 | 内容及要求 | 参考学时 |
任务三：病虫害防治 | 1.掌握月季病虫害综合防治方案制定要点； 2.熟悉常见农药特性 3.掌握农药配置与防治要点 4.会切花月季病虫害防治方案的制定 5.会根据月季被危害性状选择相应的农药，进 行配置与防治。 | ||
任务四：采收保鲜 | 1.掌握切花月季采收标准； 2.掌握切花月季采后处理要点； 3.掌握切花月季分级标准； 4.能正确判断切花月季的采收时期； 5.能规范化采收切花月季； 6.能按照分级标准对切花月季进行分级； 7.会简单的切花月季保鲜持术。 | ||
项目五：花卉 无土生产 |
任务一：配制营养液 | 1.掌握水培花卉营养液组成成分； 2.掌握配制非洲菊营养液的方法； 3.能说出水培营养液组成； 4.会配制非洲菊营养液。 |
16 |
任务二：定植水 培非洲菊 | 1.能准备定植的非洲菊苗； 2.会水培非洲菊苗定植量的计算； 3.掌握水培非洲菊定植技术； 4.能因地制宜的选择适宜品种； 5.正确定植水培非洲菊。 | ||
任务三：生长期管理 | 1.掌握水培非洲菊生长发育特点； 2.能做好水培非洲菊环境管理； 3.会水培非洲菊水肥管理技术； 4.能更换水培非洲菊营养液； 5.能及时防治常见病虫害。 | ||
任务四：花期管理 | 1.掌握水培非洲菊开花期特点； 2.能做好水培非洲菊花期环境管理技术； 3.会花期水培非洲菊水肥管理技术； 4.能技术规范化的采收非洲菊。 | ||
项目六：年宵 花卉生产 | 任务一：参观年 宵花卉市场 | 1.了解年宵花卉市场的特点； 2.知道常见年宵花卉栽培方式； 3.能识别常见年宵花卉。 |
16 |
任务二：制订 一品红生产计划 | 1.查询资料； 2.制定栽培计划。 | ||
任务三：育苗 | 1.掌握一品红的生态习性； 2.会进行组培苗驯化管理。 | ||
任务四：生长期 管理 | 1.了解年宵花一品红生长发育特点； 2.会年宵花一品红水肥管理技术； |
项目 | 任务 | 内容及要求 | 参考学时 |
3.能规范化操作一品红摘心技术； 4.能及时防治常见病虫； 5.会年宵花一品红绑扎造型。 | |||
项目七： 花卉 应用 | 任务一：调查室 内外花卉应用形 式 | 1.掌握花卉的应用形式； 2.调查公园、运河绿化带、公共绿地及大型商场 的植物应用形式 3..能写出关于植物应用形式的调查报告。 |
16 |
任务二：设计校 园花卉应用形式 图 | 1.能因地制宜的选择适合植物； 2.了解所选择植物的生态习性； 3.画设计图。 | ||
任务三：校园小 广场的花卉布置 | 1.会简单设布置图； 2.能根据图纸进行布置。 | ||
任务四：简单的 室内绿化 | 1.能选择出适合室内养护的植物； 2.了解室内花卉应用形式； 3.能根据客户需求进行简单的室内布置。 |
六、实施建议
（一）教学建议
教学要采取项目教学法， 以工作任务为出发点来激发学生的学习兴趣， 教学中要注重创设教 育情景， 采取理论实践一体化教学模式， 要充分利用实物演示操作、投影、多媒体等教学手段。 在教学中应把握以下几个方面：
1.改善教与学的方式，促进学生主动学习
教学是由教师指导的学习过程， 学生是学习的主体。对于五年制高职盆景与插花教学， 教师应根 据本“课程标准”的基本理念和课程目标， 学生的认知特征和该学科的特点， 积极探索适合五年 制高职学生学习的教学方式。
（1）应确立和尊重学生在学习活动中的主体地位， 要关注学生对该门课程的兴趣的激发与保持， 学习信心的坚持与增强， 鼓励学生参与教学活动， 包括思维参与和行为参与。教师要为学生创设 适合的问题情景， 提供学生思考的时间和空间， 运用适当的教学手段和相关的教学资源， 使学生 真正掌握所学知识。
（2） 教师在教学设计中要重视学生的学习活动， 教学实施要贯彻“教”为“学”服务，促使学生 “要学”、“会学”。
教师要根据不同的知识内容， 采用不同的教学方式。除了注意引导学生接受记忆、模仿练习的接 受方式外， 还要倡导学生采用自主探索、动手实践、合作交流的发现式教学方式， 并应积极实行 启发式和讨论式。
（3）教师在教学中应不断反思自己的教学， 来改进调整教学方式， 提高自己的教学水平和教学能 力。
教师要引导学生对所学的知识进行反思。要与学生共同完成课堂上的讲评和小结， 同时要引导学 生在课后再进行反思和领悟；要关注学生对知识的理解和接受，同时要鼓励学生提出问题和质
疑。
2.加强实践操作能力，理论联系实践
职业教育的特点要求学生加强实践操作能力， 而园艺专业开设的这门盆景与插花技艺课程更是 注重实践操作， 因此在教学过程中要结合理论知识， 多创造现场教学， 电化教学以及实验实训的 机会。
（二）考核评价
学习考核评价是花卉生产技术课程教育活动的重要组成部分。实施五年制高职考核评价， 不 仅要关注学生知识、技能的理解、掌握和能力的提高， 还要关注学生情感、态度与价值观的形成 和发展； 不仅要关注学生学习的结果， 还要关注学生获得过程中所作的努力； 不仅要关注教师对 学生的评价， 即以学生作为评价的对象， 还要关注学生的自评、互评， 即学生作为评价的主体。 应将学生评价贯穿于学生学习的全过程， 既要发挥学习评价的甄别功能， 又要加大学习评价的激 励功能与教育功能， 使该课程学习评价有利于营造良好的学习环境， 有利于教学活动的调控， 有 利于学生和教师的共同成长。
建议教学评价采取阶段评价和目标评价相结合， 理论考核和实践考核相结合， 学生作品的评价与 知识点考核相结合。
（三） 教材编写建议
教材编写要体现项目课程的特色和设计思想， 教材内容体现先进性、实用性； 模块教学选取 要科学，体现地方产业或行业特色，具有可操作性。
教材的基本知识内容以本“课程标准”中提出的“内容标准”为依据， 注意体现教育部《关于加 强高职高专教育人才培养工作的建议》及《关于加强高职高专教育教材建议的若干建议》的精神。 1、教材编写素材内容的选取， 要充分考虑学生的心理特征和认知水平， 要有助于反映盆景与插 花技艺内容的本质，有助于学生对该课程的认识和理解，有助于激发学生的学习兴趣。
2、教材内容要体现时代气息， 体现经济发达地区五年制高职教育花卉栽培发展的特点。在教材 的编写中，应将该课程的科学价值、应用价值有机地揉合在教材之中。
3、教材中配合知识点插入典型图片，讲解更加形象。
（四）实验实训设备配制建议
本课程的实施需要配备花圃及部分现代化栽培设施，多媒体教室和相应的校外实验实训基 地（鲜切花生产基地、花卉公司）等。
（五）课程资源开发与利用建议
成立学生课外学习小组和学生插花协会等第二课堂，及时开发利用多媒体课件和校园网络 资源， 提高学生的学习兴趣和学习能力。根据教材内容的特点以及促进学生主动学习和教师有效 教学的要求，应设计和制作教学中必需的教具、学具、挂图、录像片、投影片等。
（六）其他
1.对于项目中的模块，教师可以根据本校的实际情况进行取舍和变动。
2.拓展性知识用于拓展学生视野，提高学习兴趣，可不作考核要求。
七、说明
本标准依据《五制高职园艺技术人才培养方案》编制，适用于五年制高职学校 园艺技术、园林技术等相关专业学生。