授课内容

狗粮的鉴别与调制

授课对象

宠物高职三年级

授课类型

理实一体化

授课学时

4 课时

背景分析

狗粮是专门为犬提供的营养食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。其作用主要是为宠物犬提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。狗粮的选择和制作关系到宠物犬饲养管理的成败。

学生在此之前学习了宠物解剖生理和宠物营养与食品掌握了犬消化生理特点和营养需要等知识，同时班级大部分同学有过饲养宠物犬及其他宠物的经历，有过饲喂宠物的经验，为本部分内容的学习奠定了知识和实践基础。

学习目标 设定

知识目标：

1.复述狗粮的分类；

2.列举优质狗粮的特点；

3.说出自制狗粮需要注意的问题。

能力（技能）目标：

1.能通过感观和简单工具鉴别狗粮；

2.会自制狗粮窝窝头。

态度与情感目标：

1．让学生意识到传统剩饭剩菜喂狗方式的弊端，尊重人与犬的不同，坚持科学饲养；

2．培养学生重视宠物饮食安全，关心宠物身体健康的意识；

3.  通过狗粮优劣的识别体验，提高质量与效益意识。

重点、难点

描       述

重点：狗粮优劣的识别。

难点：狗粮优劣的识别

学习任务

制   定

1.      狗粮的分类；

2.      鉴别狗粮；

3.      自制狗粮。

教学策略

本次狗以“粮”为天的教学，综合应用了案例教学、场景教学和岗位教学等教学模式，采用了动手操作、自主探究等教学方法和发现、合作探究等学习方法，在教学过程注重引导学生主动学习、探究发现问题。

课程设计：始终贯彻“以学生为主体”的课改理念，紧密联系实际，按照就业岗位和创业需求进行设计，推动“教、学、做”的统一。

资源开发

专业教室紧临动物医院的宠物商店，在宠物商店进行模拟销售，营造现实感较强的教学环境，利用多媒体课件和录像组织教学，帮助学生从感知到认知比较合适。

教学资源

 环境资源：动物医院专业教室、动物医院宠物用品商店

设备及物品资源：电脑、多媒体投影系统、多种品牌的狗粮若干、

高教版《宠物饲养技术》、教案、学案等。

信息资源：图片、视频、教学课件等。

准备

教学设计

说    明

1.教材内容的处理：

本课选用高等教育出版社农林类职业院校通用教材《宠物饲养技术》，本节内容位于教材第一章第四节。

由于商品狗粮营养全面、饲喂方便等诸多优点，越来越多的养犬者和犬舍选择饲喂商品狗粮，市面上的狗粮五花八门，在狗以“粮”为天的情况下，如何识别商品狗粮的优劣以及挑选合适的狗粮成了头等大事。从知识的常用性和实用性出发，我将教学内容进行整合，选择将教材中犬的饲料调制和犬的商品型饲料部分的内容综合成狗粮的鉴别与调制模块。顺序上也进行了调整，先讲商品狗粮，再讲自制狗粮，这样更加符合从简单-复杂的认知规律。

教学设计

说    明

2.教学目标确立：依据目前狗粮饲喂和销售的具体情况和学生今后的就业岗位和创业需求，结合课程教学总体目标我将教学内容进行整合，确定了知识目标和能力目标。同时培养学生重视宠物饮食安全，关心宠物身体健康的意识。

3.教学重点难点的确立：综合知识的实用性和岗位需求，狗粮的优劣识别既是本次课的重点内容也是本次课的难点内容。

考虑到高职学生喜欢动手操作的实际情况，把理论知识融入技能实训中。为了在教学中突出重点，突破难点，通过动手操作、模拟演练等关节，不仅可以激发学生的学习兴趣，也使学生有合作的机会和表达的时间，自主地获取新知识，充分展示他们的个性，体现他们的主体地位。

课前准备

资源准备：

环境资源：动物医院专业教室和宠物商店的准备;

信息资源：网络、课件、学生工作页、教材等。

材料资源：各品牌膨化狗粮和罐头若干

学情调研：为了便于学生分组和布置课外任务，采用访谈和问卷调查两种方式进行学情调研，根据调查，该班级30名同学中有16名同学有过饲养宠物犬的经历或正在养犬。除两名同学家离学校较远，其他同学多住市区离学校较近，周末回家。

学生分组：根据学情调研的结果和平时学习表现将学生分成五人一组，选出小组长。

布置任务：以小组为单位调查淘宝网、超市、宠物商店和花鸟市场等地点销售的狗粮品牌、种类和价格等情况并制作成PPT。

设计导学案：根据就业岗位、校内实训条件和学生实际情况进行设计。发放导学案和视频资料让学生课前预习。

主要 步骤

教学过程及内容

教师活动

学生活动

创设情境提出质疑

“吃什么？”

（10′）

播放PPT图片“狗狗的选择”，狗粮、剩饭剩菜、人类食物，我们究竟该给狗狗吃点儿什么呢? 学生结合生活实际各抒己见（家里的狗现在吃的是狗粮/剩饭剩菜），由于之前学生已经学习过犬的营养需要部分的内容，了解犬与人的营养需求不同。经过短暂的思考和争论后，很快达成应该吃狗粮的共识。

进一步引导学生思考：什么是狗粮？为什么要给犬吃狗粮不吃人类食物呢？给出狗粮的定义，并请同学写出自己知道的狗粮的优点，师生共同总结补充。

图片

展示

启发

引导

观看

思考

提问

设计 意图

“学起于思，思源于疑。”通过播放图片，结合层层深入的引导，让学生在观察与思考中结合之前所学习的知识释疑，通过师生对狗粮和剩饭剩菜进行比较分析，形成共识，培养学生敢于说出自己的见解和猜想，不仅可以激发学生的求知欲望，也让学生对狗粮的概念和优点有了明确的认识。

任务

实施

（一）

（50′）

1.狗粮的分类：以小组为单位各派一名同学上台介绍本组通过淘宝、宠物商店、花鸟市场等途径收集的狗粮品牌和种类，评选出课前准备环节搜集狗粮图片最多的小组。

引导

点拨

观看

发言

小组

互评

任务

实施

（一）

（50′）

任务

实施

（一）

（50′）

学生拍摄的狗粮照片和下载的狗粮图片都没有经过分类，比较杂乱，还有一些特殊的狗粮，由于本城宠物行业还不够发达，学生在平时生活中不容易遇到，教材上也没有图片。教师点评并补充展示自己收集到的狗粮品牌和种类。

狗粮的种类有很多，针对不同阶段的狗狗以及狗粮的干湿程度等，分为很多种狗粮，引导学生根据手中学案中的提示填写狗粮的种类。

表一  狗粮的分类

根据表单的填写情况，师生共同总结狗粮的种类。

同学们找到的市场上销售的狗粮和淘宝店铺中的狗粮按照水分含量进行划分，数量最多的是各种袋装干狗粮其次是罐头狗粮，半湿型狗粮最少，这是什么原因呢？

2．干狗粮、半湿狗粮、罐装狗粮的特点。

以小组为单位，观察分发的干狗粮、半湿狗粮和罐头狗粮包装上营养成分表等信息，参考课前调查狗粮销售时了解的价格信息，讨论分析三种狗粮的优缺点，完成学案中表二内容的填写，表格完成后，小组间互相交流，发现问题，互相点评，得出结论，干狗粮在市场中比较欢迎主要是由于它具有价格低、容易保存以及饲喂方便等优点。

表二   不同种类狗粮的特点

展示

引导

巡回

指导

点评

引导

巡回

点评

观看

小组

讨论

填写

表单

组间

互评

质疑

观察

小组

讨论

解疑

填写

表单

设计

意图

“把学生当学习的主体，把课堂还给学生，教学时应让学生参与教学的全过程，教学者只起组织者、指导者、参与者的作用。”本着这样的理念，设计了本环节，通过观察、分析、讨论、交流、概括、判断、归纳等方法，学生有合作的机会和表达的时间，自主地获取新知识，充分展示他们的个性，体现他们的主体地位，让课堂焕发出生命的活力。

任务

实施

（二）

（60′）

任务

实施

（二）

（60′）

1.启发思维：展示宠物犬饲喂劣质狗粮后出现病状的图片。

虽然狗粮具有营养全面、使用方便等优点，但是如果宠物犬长期食用劣质狗粮，犬只容易出现多病、抵抗力差等问题。提出任务：狗粮的鉴别。

购买狗粮时，隔着包装捏起来手感都差不多，那么它们的差异在哪里呢？看牌子、价格、质量还是包装档次？下面我们来做一个狗粮的全面解析。 

2.模拟演练：小组同学观察桌子上四个不同品牌的袋装干狗粮包装背面的成分表等信息，结合学案中狗粮优劣的的辨别标准，完成表三的填写。

             表三   狗粮优劣的识别

结合填表内容进行对比，师生共同总结出通过成分表鉴别狗粮优劣的窍门。

选择网络途径购买狗粮时我们往往看不到狗粮的实物，购买散装狗粮时甚至没有正式的包装，这时我们又该如何判断狗粮的优劣呢？自然地引出问题。同时，也使学生感到，要学习的知识就在他们身边，学生通过思考，合作探究，找出答案，师生共同总结判断狗粮优劣的方法。

图片

展示

提出

任务

引导

提问

巡回

指导

点评

小结

观察

思考

质疑

观察

阅读

学案

讨论

交流

填写

表单

 思考

合作

探究

归纳

任务

实施

（二）

（60）

3.学以致用：模拟购物，每组轮流出一名同学扮演顾客，购买狗粮，一名同学扮演店主，“店主”需根据“顾客”饲养的犬只状况，快速推荐合适的狗粮种类。“顾客”需快速辨别“店主”推荐狗粮的优劣并说出理由。速度最快，解释最全的小组获胜。

在刚在的模拟购物环节中，细心的同学已经发现“店主”介绍的原料天然的优质狗粮，往往价格也很高，可见，在挑选狗粮时，价格也是非常重要的因素。师生共同点评刚才几位“店主”的表现，归纳“店主”推荐狗粮时要注意的问题。

引导

点评

小结

角色扮演

设计

意图

立足于以生为本，让学生善于学习，乐于学习的设计理念和学以致用的设计原则，在教学中引导学生学习与思考相结合，学习与运用相结合，将创业和就业知识融入到课堂教学中，形成学以致用、用以促学、学用相长的良性循环。同时本环节的教学把图片、互动、游戏集成在一起，既激发了学生的学习兴趣，又顺利的突破教学难点。

任务

实施

（三）

（55′）

实施

（三）

（55′）

1.播放各种自制狗粮的图片，提出任务：自制狗粮

有没有什么方法既能做到原料优质天然，价格又比较合理呢？

2.自制狗粮PK购买狗粮，支持自制狗粮和支持购买狗粮的同学分别在黑板写出自己的理由，在书写理由和互相点评的过程中，同学发现购买狗粮的优点刚好反映出了自制狗粮容易出现的问题，那么如何避免出现这些问题呢？

3.俗话说“巧妇难于无米之炊”选择好自制狗粮原料非常重要。图片展示各种自制狗粮的原料，提出问题：人能吃的材料狗就能吃吗？ 肉放的越多越好吗？ 为什么开始看到图片中，要把自制狗粮做成窝窝头的形状呢？等。

学生带着问题阅读教材中犬的饲料调制部分内容，有的问题书本上可以直接找到答案，有的问题教材上只有部分答案，有的问题学生结合生活经验可以回答，但说不清为什么。教师适时引导帮助学生打开思路，师生共同总结不适合喂犬的食物，完成表单四的内容。

表四   自制狗粮时不宜选择的原料

4.俗话还说：“拙妇难为有米之炊”，可见原料的调制方法也很重要。观看犬饲料调制的视频，以小组为单位，归纳自制狗粮时要注意的问题。

设疑

播放

图片

提出

任务

播放

图片

提出

问题

引导

点评

小结

思考

回答

观看图片

讨论

发言

思考

观看

图片

思考

问题

阅读教材

讨论

填写

表单

任务

实施

（三）

（55′）

播放

视频

观看

视频

设计

意图

把问题留给学生，让学生通过阅读课本，将自己的生活经验与课本内容进行对比融合，合作探究，找出答案，体验学的快乐与享受成功的喜悦。从而达到事半功倍的效果，很好完成教学任务。

使用多媒体课件组织教学，采用直观演示法，帮助学生从感知到认知比较合适和真实。

总结

评价

（5′）

师生共同回顾本课内容，梳理重、难点，加深印象，抽查小组同学掌握情况，学生填写小组学习评价表，对组长表现、组员表现和授课内容、教学方式进行综合评价。

板书

设计

             狗以“粮”为天  

一、        狗粮的分类和特点

1.    分类依据：含水量、原料来源、生理阶段……

2.    干狗粮（优、缺）

半湿狗粮（优、缺）

狗粮罐头（优、缺）

二、狗粮优劣的识别

1.优质狗粮的标准

  2.识别方法

三、自制狗粮 

1.原料选择

2.注意问题

组长

组员

知识掌握

1、能复述狗粮的分类。（20′）

自评

互评

师评

2、能说出优质狗粮的特点。（20′）

3、能说出不宜喂犬的食物名称和自制狗粮注意问题。（10′）

课堂表现

1、能遵守课堂纪律。（15′）

2、能积极地参与小组活动，认真完成小组任务。（15′）

3、小组成员间能认真讨论，互助互学。（10′）

4、小组合作氛围愉快，合作效果好。（10′）

本组活动中谁的表现最好？你认为那一组表现最好？

小组活动中谁在观察、记录、分析、讨论、总结哪些方面表现最突出，他（她）的具体表现有哪些？

本小组活动中有哪些不足，怎样改进？

本节课你还有什么问题吗？你对老师的课堂教学有什么改进的建议？

组长签名：

小组成员签名：

班 级

月

日

星期

时数

第  节

初、重复课

类型

牧高1401

2

课题名称

疝的诊断与治疗

背景分析

    疝是猪常见的外科病，遗传因素、外伤、阉割、跳跃、分娩等多种因素都可引起，近年来发病率有上升的趋势，影响猪的生长发育，给养猪生产带来一定的经济损失。该病的诊疗技术在生猪养殖户中推广较为困难，是兽医工作者必备的技能。疝是本章及本教材的重点。此前，学生已经具备一定的诊断基础和外科手术的基本操作技术，但诊疗疾病的经验不足，对疾病诊疗环节掌握不够。本次课的内容和教学过程，对进一步培养学生运用兽医基础知识对猪病进行综合诊断并提出防治措施，提高学生观察、分析和归纳问题的能力具有重要意义。

学习目标

设    定

能力（技能）目标：

1、能诊断出疝

2、能提出疝的治疗方案

3、会病历登记

4、会开写处方

知识目标：

1、掌握猪病诊断的基本方法

2、认识疝的结构，了解疝的治疗原则

态度与情感目标：

1、培养学生的观察能力和严谨、认真的职业态度和团队合作精神。

学习任务

描    述

任务1：疝的诊断

任务2：病历登记

任务3：制定治疗方案并开写处方

任务4：制定鞘膜内疝的治疗方案（课后完成）

教学情境

创    设

采用案例情境：通过病例以疝的诊疗为任务，创设兽医诊疗工作氛围。

教学资源

准    备

教学设计一份，教学课件一份，多媒体设备。

教学反思

主要步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

导入

复习：猪病一般诊疗过程（以肠便秘为例）

设问

讲授

课件

思考

发言

引入病例

教师讲解

课件

思考

提出

教学目标

能力目标

1、能诊断出是什么疾病？  2、能提出该病的治疗方案  3、会病历登记  4、会开写处方

知识目标

1、掌握猪病诊断的基本方法

2、了解该病的治疗原则

情感目标：培养严谨认真的职业态度和团队合作精神

口述

课件

听讲

思考

操练（掌握猪病诊断的基本方法与基本能力）

任务1：请诊断该猪患了什么病？

1、 病畜登记

2、 病史调查

3、初步检查

4、根据目前你了解的情况,怀疑可能是什么病?

5、教师讲解可能疾病的概念

6、如何区分这些疾病？

7、进一步临床检查

学生为兽医，教师作畜主，模拟诊断过程。教师适时启发学生

课件

讨论

思考

练习

交流

深化（综合运用诊断方法及其他兽医基础知识）

8、诊断结果

任务2：病历登记

任务3：制定治疗方案并开写处方

任务驱动，巡回指导

课件

操作

讨论

代表发言

归纳（知识/能力/素质）

脐疝的治疗方法

启发，在教师引导下先由学生总结，教师再归纳

课件

讨论

练习

训练（巩固/拓展/检验）

任务4：制定鞘膜内疝的治疗方案

启发、引导、重点讲解、个别指导

课件

讨论

练习

总结

1、猪病的诊疗过程

2、疝的治疗方法

讲授

课件

小组

讨论

布置

作业

1、完成病历登记

2、提交处方

3、提交鞘膜内疝的治疗方案

[导入]

复习：猪病一般诊疗过程

病畜登记 → 病史调查  →  现症检查 →（实验室诊断）→ 诊断结论→ 治疗方案 → 治疗

引入新病例：2017年6月15日，开发区徐扬乡养猪户张春雷带猪来我校动物医院就诊。病猪32公斤。

[告知]

能力目标

1、 能诊断出是什么疾病

2、 能提出该病的治疗方案

3、 会病历登记

4、 会开写处方

知识目标

1、 掌握猪病诊断的基本方法

2、 了解该病的治疗原则

情感目标

1、 培养严谨认真的职业态度和团队合作精神

任务1：请诊断该猪患了什么病？

提醒：运用临床诊断的基本方法

1、  病畜登记

2、病史调查

学生为主治兽医师，教师充当畜主，由学生进行调查。教师作必要的启发。

主诉：

v  一窝中有12头，先后发现有4头在脐部出现大小不等的疱，喊叫或吃饱时会增大。

v  刚刚发现时猪吃食正常，现在有一头猪不吃了。

v  喂的是淮安正大公司生产的仔猪料。

v  大小便正常。

v  没患过其他什么病

3、初步检查

启发学生提出检查内容，教师告诉检查记录：

体温  38.2 ℃ ；脉搏  72次／分 ； 呼吸 28次／分

精神正常，皮肤红润，腹股沟淋巴结正常，口腔粘膜、眼结膜、阴户粘膜未见异常，脐部有拳头大小的肿胀物，有波动。

4、根据目前你了解的情况,怀疑可能是什么病?

学生自主回答，可以进行讨论；教师作必要的启发，归纳学生提出的可能疾病：

疝、脓肿、血肿、淋巴外渗、肿瘤等

5、教师讲解可能疾病的概念

疝：腹腔内脏器官从自然孔道或病理性破裂孔脱至皮下或其他解剖腔内。                   

脓肿：在组织或器官内形成外有脓肿膜包裹、内有脓汁积聚有局限性脓腔。

血肿：钝性外力作用于体表造成皮下血管破裂，溢出的血液分离周围组织而形成充满血液的腔洞。

淋巴外渗：因钝性外力斜方向作用于体表造成皮下结缔组织内的淋巴管断裂，致使淋巴液积聚于组织内而形成局限性波动性肿胀。

肿瘤：

6、如何区分这些疾病？

讲述可能疾病的特点

疝：肿触之柔软，有压缩性，代有音响，疝内容物能还纳于腹腔；改变体位，疝肿变小或消失，由外部可摸到疝轮；于囊壁听诊，可听到肠蠕动声音。

脓肿：红、肿、热、痛，波动。

血肿：受伤后立即发生，按压有柔软感，可能有有捻发音，波动。

淋巴外渗：发作迟缓，普通伤后3～4天可看到部分肿胀，不时增大，波动。

肿瘤：无热痛，较硬。发生时间较长。

7、都柔软、波动，怎么区别？

触诊：有压缩性，有孔

听诊：有肠蠕动音

穿刺：是区别几种疾病的有效方法

血肿：新发生----鲜红色

           4～5天后----污黑色

           陈旧性----淡黄色

脓肿：脓汁

淋巴外渗：橙黄色稍透明液体，或混有少量的血液，穿刺液内有时混有纤维素块。

穿刺结果：无血液、脓汁、淋巴液

8、诊断结果—脐疝

由学生作出诊断结果。

任务2：病历登记

学生填写，教师巡回指导

要求：

1、钢笔(蓝或黑)书写，字迹清楚、用字规范、词句通顺、标点正确、书面整洁，简明扼要

2、症状、体征均须应用医学术语，不得使用俗语

3、一律用中文书写，药物名称应用中文

4、度量衡单位均用法定计量单位，书写时一律采用国际符号

5、不得涂改、补填、剪贴、兽医应签全名。

任务3：制定治疗方案并开写处方

1、学生讨论制定

2、代表汇报治疗方案

3、观看疝手术治疗录像

任务4：制定鞘膜内疝的治疗方案

教师归纳总结：猪病的诊断过程、脐疝的治疗方法

布置课后作业

1、完成病历登记

2、提交处方

3、提交鞘膜内疝的治疗方案

以肠便秘秘诊疗为例

出示病猪照片

病历表

学生问诊

通俗语言

启发引导

图片

略讲

课后完成