一、畜牧兽医专业群市场调研与分析
（一）畜牧兽医专业群发展的产业背景
1. 畜牧兽医专业群发展的产业现状
畜牧业发展事关人民生活和社会稳定，事关生态文明和人类福祉。近年来，随着农业产业结构战略性调整的全面展开，我省畜牧业得到了前所未有的快速发展。2015年，全省年出栏生猪2978.3万头、出栏家禽7.3亿只、出栏肉羊730.2万只、存栏奶牛20万头；全年肉类总产量369.4万吨、禽蛋产量196.2万吨、牛奶产量59.6万吨，比“十一五”期末分别增加1.0%、3.0%和4.0%，实现畜牧业产值1250亿元；“十二五”期间，全省高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病稳定控制，未发生区域性重大动物疫情；兽药、饲料质量抽检和畜产品质量安全监测合格率分别保持在92%、93%和99%以上，未发生重大畜产品质量安全事件。
宠物一般是指家庭喂养的动物，从常见的犬、猫、观赏鱼、兔、龟到比较另类的蝎子、蜘蛛、蜥蜴等，都是大家所广泛饲养的。我国宠物行业的发展自20世纪90年代初中国小动物协会成立起，先后经历了十年启蒙期（1990-1999），十年孕育期（2000-2010），并从2010年起进入高速发展阶段。随着物质生活的富裕和传统家庭结构的变化、工作压力的增大，人们越来越注重休闲生活情趣的培养，对宠物的需求日益增长，围绕宠物经济产生了一系列的相关产业，如宠物食品、宠物用品、宠物医疗、宠物美容行业等，这几年还涌现出像宠物婚介、宠物殡葬、宠物寄养等很新的行业。目前，北京、上海、广州、重庆和武汉已成为中国公认的五大“宠物城市”。据统计，中国宠物数量在2003年至2013年增长了近900%，2015年我国已注册的宠物数量1040万只，广义宠物数量超过1.5亿只，居全球第三，但人均拥有宠物数量仅为0.07只/人，在宠物数量位列前十的国家中人均水平最低。2015年中国宠物行业市场规模约为978亿元，到2020年有望突破2000亿元，2010-2020这十年增长期的年均复合增长率预计可达32.8%。2015年全球宠物市场规模已达1050亿元，同比增速达5.32%，过去5年间年均复合增速达5.06%。
2. 畜牧兽医专业群发展的产业趋势
发展现代畜牧业具备良好机遇。“十三五”时期，畜产品市场将进入消费需求量持续增加、消费结构加速升级的新阶段，畜牧业发展仍将处于大有作为的战略机遇期。随着改革开放的全面深化，农业现代化在“四化”同步发展中的基础性、战略性地位进一步凸显，畜牧业发展的政策环境更加优化。我省人均国内生产总值已超1万美元，消费结构由生存性消费向发展型消费升级。近年来，猪肉、禽蛋消费保持平稳增加，但城乡消费仍有差距，牛羊肉、乳制品消费不断增加。预计未来猪肉、禽蛋消费增速趋缓，消费结构升级将明显加快，牛羊肉、乳制品消费有较大潜力。随着依法兴牧、依法治牧的全面推进，《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规的实施力度不断加大，依法行政水平逐步提高，将为畜牧业持续健康发展提供有力保障。“十三五”期间我省将实现能繁母猪稳定存栏在150万头以上、年生猪出栏3000万头以上，到2020年，全省肉、蛋、奶年总产量分别达到375万吨、200万吨和70万吨，年均分别增长0.3%、0.4%和3%；标准化畜牧规模养殖比重达到90%，其中生猪大中型规模养殖比重达80%；全省畜产品加工与畜牧养殖业产值比达3:1，全省畜禽粪污综合利用率达95%。
目前，中国的宠物数量与国外成熟市场相比有较大差距，远远没有饱和，增长空间巨大。据前瞻产业研究院发布的《2015-2020年宠物用品及服务行业市场调研与投资预测分析报告》显示，美国有宠物4亿只，是美国人口的1.3倍；从城市拥有犬只的家庭占总数的比例来看，美国70%的家庭拥有宠物，而北京为7.5%、上海为4.5%，全国仅为1.7%。因此，我国宠物数量增长空间巨大，而不断发展宠物诊疗、宠物美容与训导、加强对宠物食品与用品的研发、培育宠物市场、开辟宠物及其用品的交流交易渠道、加强宠物行业的法制建设等将是未来宠物行业的发展目标。
（二）专业市场调研及其统计分析
根据学校统一部署，结合本专业建设实际，我系畜牧兽医和宠物养护与驯导两个教学团队进行了畜牧兽医专业和宠物专业的市场调研和分析。调研主要采用了2015年、2017年零散调研，2016年暑假集中调研的形式，调研内容主要包括：畜牧兽医行业发展趋势，企业对我校畜牧兽医专业毕业生满意度、对我校办学的建议、结合企业岗位特点提出对学生培养的要求等，毕业生对企业、岗位工作的满意度及其对母校在教学、管理等方面的期望。调研走访了多家畜牧兽医企业和宠物美容（院））训导（学校）、政府有关管理部门、江苏省同类院校及往届毕业生等，并综合了网络信息。
1.畜牧兽医专业调研与分析
通过调研了解到饲料行业发展平稳，饲料公司发展由单一的饲料加工、检测和销售发展到与养殖业紧密结合的一体化生产模式，并且生产的饲料种类趋于齐全。目前，养猪业发展迅猛，由传统的手工饲养模式发展成高度机械化饲养模式，通过使用高新技术可以极大提高饲养效率、有效控制猪场疫病的发生，另外，多数猪场能对猪粪便进行无害化处理，有的猪场还与现代种植业紧密结合，将猪粪进行无害化处理后用于种植业，从而形成有序的生态农业发展模式。肉鸡养殖已由平养、网养发展到了笼养，并且开始重视饲料配方的研究，尤其是合理使用某些抗营养因子如甘露聚糖酶，力求在营养上控制疾病的发生。随着行业的发展，企业对人才的需求也发生了变化，不仅要求学生有扎实的专业基础知识和熟练的专业技能，还对学生团结合作、交流沟通和吃苦耐劳等方面的能力提出了新的要求。
企业岗位所需人才及其比例
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职业岗位名称 |
饲养员 |
繁殖员 |
疾病防治员 |
饲料营销员 |
技术服务员 |
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比例 |
31% |
7% |
19% |
16% |
27% |
畜牧兽医专业毕业生对工作的满意度高达88%以上，多数学生认为学生的课程设置比较全面，能满足自己工作岗位的需求。同时，毕业生对学校的专业建设提出了以下建议：（1）严格控制班级人数，最好实施小班教学；（2）多开展丰富多彩的各类活动，强化对学生做人、做事基本能力素质的培养；（3）学校定期开展毕业返校交流会，加强学校与企业、学校与毕业生、毕业生与在校生的联系。
2.宠物专业调研与分析
截止到2013年初，整个宠物行业工作岗位需求已超过300万个，而实际从业人员不足100万，人才缺口达200万。我们在调研中发现，区域内宠物相关企业对新进高职（大专）层次的毕业生需求量较大的岗位有宠物美容师、宠物医师、宠物医师助理、宠物饲养员、宠物用品销售和宠物驯导师（淮安地区宠物驯导的行业刚刚起步需求量较少）。决定用人单位对宠物专业毕业生取舍的重要因素中前四位别为综合素质90%，专业技能80%，仪表、谈吐和礼仪70%；工作经验60%，其他因素为学历、技能证书等。
关于用人单位最重视员工哪方面的意识调查中，服务意识占第1位，其次分别为团队意识、细节意识和诚信意识。接受调研的区域内用人单位招聘宠物专业毕业生时，更倾向于招聘高职（大专）学历的应聘者，其次为本科及以上院校，对中专（中职）毕业生需求较少。接受调查的毕业生（顶岗实习学生）认为最应开设的专业核心课程有宠物疾病诊疗技术、宠物饲养、宠物护理与美容、宠物营养与食品等。
（三）结论
江苏省畜牧兽医、宠物产业发展前景良好，将对高职类专业人才构成旺盛需求，畜牧兽医和宠物专业针对本省区域经济发展对高职层次的人才需求缺口较大，我校畜牧兽医专业和宠物专业具有良好的发展前景。学生在畜牧兽医和宠物行业工作比较稳定、满意度较高，用人单位对我校毕业生满意度也较高，同时出现毕业生供不应求的现象，即我校每年的畜牧兽医和宠物专业毕业生数量不能满足区域内畜牧兽医、宠物行业单位的用人需求。另外，企业对于毕业生的职业资格证书具有一定的要求，主要有繁殖工、检疫员和防治员。
毕业生就业后的主要岗位有饲养繁殖、疫病防治、饲料营销和技术服务等，其中疫病防治人才相对缺乏，需求较高。企业对毕业生的要求除了需具有熟练的操作技能外，较强的沟通能力和良好的职业素养也成为了企业招聘的主要条件，这为学校人才培养提出了更高的要求，体现在教学中就是需要创新教学模式，在传授学生专业理论知识和掌握专业技能的同时，培养学生与人协作沟通、自主学习、发现问题解决问题等关键能力。
二、开设畜牧兽医专业群可行性分析
1.师资队伍现状能满足教学需要
目前，畜牧兽医专业现有教师42名，其中专任专业教师32名，企业兼职教师10名；本科学历42名，达标率100%，具有硕士学位21名；正高职称1，副高级职称18名，中级职称12名，双师型39人，占教师数的92.9%，已初步形成了一支教学能力强、技能水平高、社会服务能力强、结构合理的专兼结合的教学团队。
2.实验、实训建设条件满足专业实践要求
我校动物工程系2016年被评为高水平示范性实训基地、2017年被评为现代化实训基地，占地6000平方，校内实训基地包括动物医院、宠物养护中心、畜禽标准化生产基地等。有动物疫病检测数码互动、医学技能虚拟仿真、宠物美容等实训室，这些都为开设畜牧兽医专业群创立了坚实的硬件基础。
目前动物工程系建有校外实训基地及相关教学合作单位10多家：包括南京卫岗乳业有限公司、江苏汉世伟食品有限公司、江苏世昌农牧股份有限公司等。拟在今后新增建2-3个以畜产品加工为主要业务范围的校外实习实训基地，满足学生毕业顶岗实习和学生就业的需要。
3.专业建设基础
我校畜牧兽医专业从2000年开始招生，已有16年的办学历史，具有较为丰富的相关专业办学经验。现有的畜牧兽医专业群毕业生就业率达99.3%。目前，我校畜牧兽医专业群的在校生1013人，近三年毕业生人数达571多人。
专业建设从行业发展前景和学生个人发展空间出发建立合理灵活的机制，优化了人才培养方案，专业设置与产业发展、课程教学内容与行业技术紧密联接，增强教学手段和方法针对性，构建了一体化的课程体系，同时达到了师资队伍的数量、质量与结构满足高端技能型专门人才培养的标准，打造“双师”结构教师团队、建立管理制度，扩建和新建了校内外实训基地，编写了工学结合教材，毕业生实践能力和职业态度满足工作要求，广泛开展社会服务和行业交流。
三、畜牧兽医专业群人才培养目标及就业岗位群
（一）人才培养目标
培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具备良好的职业道德和职业素养，从事畜牧兽医行业、宠物行业各职业岗位生产经营、管理、技术服务等第一线工作及应用性科技试验、畜牧兽医技术推广与开发等一线工作，并具有一定的生产管理和经营能力以及企业技术创新需要的发展型、复合型、创新型的技术技能人才。
（二）就业岗位群
本专业群面向畜禽养殖场、饲料生产公司、宠物美容院、动物医院、宠物医院等。主要岗位群有大中型畜禽养殖场生产技术员、畜禽人工授精技术员、饲料兽药营销业务员、大中型畜禽养殖场兽医技术员、动物疫病检疫员、动物疫病协防员、畜禽疾病门诊部、饲料生产企业饲料质量检验化验员、饲料生产企业饲料产品营销员、饲料生产企业品管技术员、宠物美容与营养师、宠物医院化验员、宠物医院医师、宠物医院护士、宠物训导、宠物饲料厂和经济动物养殖场等。
（三）毕业规格
1.思想道德素质
热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，坚定不移地执行党的基本路线、方针和政策；具有良好的世界观、人生观、价值观，了解并遵守相关法律法规；具有良好的职业道德和较强的社会责任感，有理想和抱负，有艰苦奋斗和务实精神，具备爱岗敬业、勇于进取、乐于奉献的精神和态度；为人诚实、正直，尊师爱友；具有良好的团队协作和与人交往能力。
2.科学文化素质
具有大专毕业生相应的文化知识水平和科学研究素养；热爱科学、热爱学习，能根据工作需要和科技发展的动态自主学习与不断更新知识；具有较强的语言表达能力和应用文写作能力，具备熟练的计算机基本操作能力；具有不断学习新知识、新工艺、新方法、新技术的意识；具有良好的人文修养和审美能力。
3.专业素质
具备本专业必需的专业基础知识、畜禽饲养管理知识，能够熟练掌握畜禽日粮配方设计技术、人工授精技术；能掌握畜禽场规划设计相关知识与技能；掌握畜禽疾病诊治技术、掌握动物防疫与检疫技术及宠物美容与宠物驯导技术等。具有科学的探索精神和创新、创业的初步能力。
4.身心素质
具有健康的体魄，能适应工作岗位对体质的要求；具有健康的心理素质和乐观的人生态度；养成良好的体育锻炼和卫生习惯；具备面对困难、应对挑战的勇敢精神；养成自信、自律、敬业、乐业的心理品质。
（一）建设思路
坚持以服务为宗旨，以就业为导向，主动适应当地经济社会发展和市场需求，不断优化课程结构；突出教育的职业性，创建和实施新型人才培养模式；着重抓师资队伍建设，提高教师整体素质；抓实训基地建设，改善教学环境条件，培养学生实践技能和动手能力；加大校企合作力度，校企共同完成专业群人才培养方案的滚动修改、校企合作申报开展课题研究、将猪生产与禽生产等专业课带到企业生产现场开展；抓教育教学改革，提高教师教学、科研能力，在培养“双能型”教师的同时，打造教学、科研能手。
（二）建设目标
根据社会主义市场经济和社会主义现代化建设的需要，坚持育人为本，德育为先，加强专业建设、深化专业教学改革，把畜牧兽医专业群建设成为专业建设理念领先，人才培养模式先进，师资队伍结构合理，教学条件优良，能够发挥示范引领作用的特色专业群。
（一）构建专业群及建设特色专业群
通过特色专业和示范性实训基地等项目建设，建成以高职畜牧兽医专业建设为核心，带动高职宠物养护与疾病防治、中职畜牧兽医专业等相关专业组成的专业群，发挥专业群的聚集效应，以专业群建设带动教育资源优化配置。
按照整体规划、分步实施的原则，以特色专业群建设带动专业建设水平的整体提升。加强核心专业建设，建成教学水平较高、师资队伍整体水平较强、与产业对接紧密、在专业群中具有引领和核心作用的特色专业群。
（二）改革课程体系，积极推进“现代学徒制”人才培养模式
为确保学生职业能力、人文素质、职业素养的整体提升，系统构建专业群课程体系。加强群内专业课程内容整合，实时引入行业企业的新知识、新技术、新标准、新设备、新工艺、新成果和国际通用的技能型人才职业资格标准，动态更新教学内容。改革教学方法和手段，真正实现“教、学、做”合一。加强平台课程建设，每个专业群至少建成10门以上相关专业共享的平台课程，群内各专业至少建成3门以上体现本专业特色的优质核心课程。
通过现代学徒制试点，推动建立校企联合招生、联合培养、一体化育人的长效机制，研究制定现代学徒培养的内容与方式方法，推进专兼结合、互聘互用的“双师型”师资队伍建设，建立健全与现代学徒制相适应的支持政策和管理制度，逐步建立政府引导、行业参与、社会支持，职业学校和企业双主体育人的现代学徒制。
（三）实践教学条件建设
1.校内实训基地建设。按照群共享原则，整合校内实践教学资源，建设专业群实习实训基地。专业核心技能的训练项目都有对应的生产性实训基地，学生有对口的顶岗实习岗位。根据专业特点，按照“理实一体”原则，建设真实、仿真的项目教室，专业技能训练项目都有对应的实训室，项目开出率达100%。畜牧兽医专业实训基地2016年被评为高水平示范性实训基地、2017年被评为现代化实训基地，实习实训的设施设备技术含量高，基本达到合作企业现场生产先进设备的水平。
2.校外实训基地建设。按照校企合作、共建共享的原则，建设相对稳定的紧密型校外实训基地。签约的校外实训基地与实践教学体系配套，满足生产性实训和顶岗实习需要。
3.依托“互联网+”平台，建立了物联网远程教学实景系统
为了适应教学信息化和远程教学的要求，我们与南京卫岗乳业有限公司的奶牛场、淮安市宏伟牧业有限公司等企业合作，建设了远程教学实景系统。此系统可把畜舍的环境气象因素如温度、湿度等及有害气体氨气、硫化氢等指标传输到课堂上，让同学们实时了解是否会导致动物应激或超标，并可进行环境控制，为动物生产创造良好的环境条件。
物联网远程教学系统的建立，还可实时监控奶牛的发情，实施远程教学，让同学们亲眼目睹动物发情的表现过程，学习动物生产的工艺流程和生产技术。
（四）教学团队建设
以专业群带头人为引领，群内专业带头人为骨干，建设一支高水平、专业优势互补的专业群带头人队伍。采取培养、引进、外聘等多种方式，建设一支在专业群建设中发挥中坚作用、满足教学需要、相对稳定、资源共享的专业骨干教师队伍。骨干教师应具有双师素质，有较强的教育教学研究能力，能主讲2门及以上专业课程（其中至少1门为专业核心课程）。建设期内，专业群教学团队至少取得一项市级及以上教学成果或主持一项市级及以上课题。骨干教师队伍建设带动专业群教师队伍水平整体提升。
建立健全校企共建教师队伍机制，聘用有实践经验的行业专家、企业工程技术人员、高技能人才和社会能工巧匠担任兼职教师，建设一支以企业（行业）技术人员为主体、相对稳定、动态更新的兼职教师队伍。
（五）专业群发展机制建设
1.校企合作体制机制建设。按照“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”的要求，创新专业群校企共建机制，推动校企共同开发人才培养方案、课程标准，共建师资队伍、实习实训基地，共同开展应用技术研究、推广、咨询和社会培训。建设期内，专业群深度合作企业达6-10家。
2.教学管理机制建设。充分利用网络和现代教育技术推行信息化管理。全面建立适应技术技能人才培养要求的质量评价和保障体系。把学生满意率、企业满意率、社会满意率作为评价的核心指标，改革教师教学质量评价办法。建立以学生作品为载体，以职业知识、职业技能与职业素养为评价核心，过程考核和结果考核相结合的课程考核评价体系。建立顶岗实习跟踪监控机制，校企共同实施顶岗实习质量管理。建立毕业生质量跟踪调查机制，关注毕业生群体与个体职业发展状况。
3.统筹发展机制建设
密切关注区域相关产业（行业）发展，实时跟踪职业岗位新的技术、技能要求，主动适应产业需求，相关合作企业积极参与专业群建设，主动提供人员、技术、设备等支持，实现专业群与产业协同发展。要以核心专业建设为重点，发挥核心专业示范引领作用，带动群内各专业建设水平整体提升。
动物工程系
二〇一六年八月